_edited.png)
📍 Vi finns på:
REKO-Ringen Malmö: utlämning Torsdagar 17:30-18:00 (Malmöhus Slott)
SÄTT
PÅ LIVET
Smör är smör. Men otroligt gott smör.
Det är Smörigt.
Vårt smör är kärnat helt från grunden i Malmö, fyllt med karaktär och unika smakkombinationer. Sådana där smaker man inte trodde passade ihop, och som absolut inte "borde" finnas i ett smör.
Men vi lovar, det sätter en härlig smörkant på livet.
För att göra det hela ännu lite mer personligare har varje smör fått ett eget namn. En egen karaktär och en specifik vibe som beskriver dess smakpalett till fullo. Because why not.
VECKANS SMÖRIGT-BOX
Varje vecka släpps Veckans Smörigt-box laddad med nya, spännande smaker!
I veckans box hittar du Svamp-Stellan, Lasse Gittan & Vivvi.
Boxen innehåller 4 olika smörsmaker à 65 gram vardera och hämtas direkt hos oss i Malmö.
SVAMP-STELLAN
GITTAN
Brynt smör & Karljohansvamp
Havtorn & rökt havssalt
LASSE
Rosmarin & brynt smör
VIVVI
Karamelliserad lök
Smörkaraktär: Svamp-Stellan går ingenstans utan sin ärvda manchesterkeps och en fällkniv med borste i änden. Han påstår att han bara tar ”en snabb promenad i dungen bakom huset”, men kommer alltid tillbaka tre timmar senare med barr i skägget, jordiga naglar och en hemlighetsfull blick. Han vägrar blankt att avslöja sina koordinater, han hävdar bestämt att hans svampställe inte är en fysisk plats, utan snarare ett sjätte sinne som inte går att träna upp. Det är något man föds med, en alldeles särskild talang.
Smak & karaktär: Nötigt djup, murrig skogsbotten, rostad kola och massiv umami.
Smörkaraktär: Gittan är kvinnan som kliver rakt ut i Öresunds nollgradiga vågor varje morgon klockan sju, iförd leopardmönstrad baddräkt och en egenstickad, knallgul mössa, henne går det banne mig inte att missa. Hon sveper in sig i en fotsid, lång frottébadrock, dricker sitt svarta kaffe hett ur termos och har noll tålamod för gnäll. Enligt Gittan finns det inget väder som är för kallt för ett dopp, och hon tar aldrig den enkla vägen så länge det blåser friska vindar ute. Gittan är frisk, vass och kaxig vid första tuggan, men under den salta, rökiga ytan ryms ett gyllene och varmt hjärta som gör vem som helst mjuk i knäna.
Smak & karaktär: Syrlig bärexplosion, krispigt rökig sälta och rund, fyllig smörighet.
Smörkaraktär: Lasse är kvarterets självklara klippa och den ultimata bullpappan. Det är Lasse som står i köket klockan sju en lördagsmorgon med mjöl på näsan och bakar plåtar med nygräddade kanelbullar till hela gänget. På eftermiddagarna står han i regnjacka och visselpipa och hejar fram knattelaget på fotbollsplanen, och när våren kommer pumpar han och byter däck på varenda barncykel på hela gatan utan att blinka. Han är trygg, varm och generös, den typen som alltid har en extra stol redo vid bordet och lagar mat som känns som en stor kram. I kvarteret känner alla honom helt enkelt som ”Pappa Lasse”.
Smak & karaktär: Djup knäckighet, nötig kola, aromatisk barrfriskhet och rund örtighet.
Smörkaraktär: Vivvi har ett hjärta av guld och en pondus som fyller hela rummet. Hon älskar middagsbjudningar och bjuder alltid in till långbord där grytorna puttrar i timmar och ingen någonsin lämnar bordet hungrig. Som den självklara bistroentusiasten vet hon att det bästa i livet inte går att stressa fram, tålamod, generositet och kärlek är hennes enda ledord. En mjuk, omfamnande profil med djup sötma och rik umami som får gästerna att sitta kvar långt in på natten.
Smak & karaktär: Fyllig, rund och djupt gräddig smörsmak med en mjuk, nötig sötma från långsamt karamelliserad lök